Contre-filet désossé coupe centre

Savourez l’excellence de notre contre-filet désossé coupe centre, une pièce de bœuf d’exception reconnue pour sa tendreté remarquable et sa saveur intense. Cette coupe prestigieuse, issue de la partie centrale la plus noble du contre-filet, offre un persillage parfait qui garantit une expérience gastronomique mémorable à chaque dégustation.

📦 Format disponible :

• 16 x 225g – $200.00 ($12.50/ch)

Chaque portion est méticuleusement préparée à partir de bœuf de première qualité, sélectionné pour son persillage optimal et sa texture incomparable. La coupe centre, plus tendre et plus savoureuse, représente le summum de l’équilibre entre goût prononcé et tendreté.

💡 Conseil de préparation : Pour sublimer cette pièce d’exception, sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Assaisonnez simplement de sel et de poivre pour laisser s’exprimer toutes les saveurs naturelles. Saisissez à feu vif 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à médium, puis laissez reposer 5-7 minutes avant de trancher contre le grain. Accompagnez d’une sauce au poivre ou d’un beurre composé pour une expérience gustative complète.